养殖户用海鲜喂猪，真的可行吗？猪到底能吃啥？

近日，一段“一男子喂自家猪吃皮皮虾和螃蟹”的视频在网络流传，这一举动引发广大网友的好奇和热议。在不少网友羡慕猪伙食好的同时，也引起一些网友对猪的健康问题的思考：用海鲜养猪真的可行吗？猪到底能吃啥？不能吃啥？针对这些问题，农视网记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王立刚研究员和部分地区的生猪养殖户。广西一养殖户用海鲜喂猪网友：真是奇闻！近日，广西北海一男子给自己养的两头猪喂皮皮虾和螃蟹吃，引发关注。当事人吴先生称，出海时就把猪养在船上，没打算卖，准备养大自己家吃，就想让它吃好点。“养了有4个月了，自己养着玩的，养大了自家吃。现在的海鲜也不便宜，皮皮虾要十五六元钱一斤。”吴先生说。图片来源：九派新闻该事件一经媒体报道，迅速登上网络热搜，网友对此议论纷纷。有网友表示，“我开始羡慕一只猪”“我买的皮皮虾很小，还不如猪吃的”“这猪肉吃起来纯海鲜味”。也有网友表示担忧，“这猪玻尿酸高吗？会得痛风吗？”“看起来很扎嘴，猪猪怎么什么都吃？”“这样的猪肉能吃吗？”大部分网友觉得稀奇不已，表示这种事闻所未闻，还是第一次听说。广东阳江的生猪养殖户秦先生告诉农视网记者：“用海鲜喂猪根本喂不起，成本太高了，我们都是用饲料喂猪。网上这种新闻报道都是博取大众眼球的，没什么意思。”四川眉山的生猪养殖户朱云龙也告诉农视网记者，由于自去年以来猪价持续低迷，他已经降低生猪的产能，目前养了2000多头猪，属于中小规模。自己平时也没听说有养殖户给猪喂海鲜，很少见。其实，对于猪吃海鲜这件事，网上主要有两种声音。一是有人觉得，先不论这种投喂方式对猪的健康是否有益，又能否把猪肉变得更鲜美可口，就论用海鲜喂猪就有点奢侈浪费了。虽然北海是沿海城市，海洋资源非常丰富，海鲜种类也繁多，但是皮皮虾和螃蟹对于普通大众来说，还是不太常吃的海鲜产品。二是有人认为，不同地区对猪的养殖方式不同，喂养猪的食物或许与当地的风味和资源密切相关，应该以包容和尊重的态度来看待这样的养殖方式。“广西养殖户喂猪吃海鲜”，这其中有没有炒作的嫌疑，我们不得而知。敢于尝试或许是一件好事情，但是希望这不是一场为了流量而炒作的闹剧。喂猪吃海鲜真的可行吗？对猪的肉质和口感会不会有影响？目前，网上除了对“广西养殖户喂猪吃海鲜”这件事件真实性的质疑，网友们更多的疑问是：给猪喂螃蟹、皮皮虾等海鲜是否符合其正常饮食要求？会不会对猪产生不利影响？对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王立刚研究员告诉农视网记者：“海鲜如果煮熟了再喂给猪吃，理论上不会对猪产生很大的影响。但是，如果长期喂猪吃海鲜并且饲料里不添加其它东西，从猪的营养均衡角度考虑，可能会对猪的生长产生一定的影响。目前，各种猪饲料的营养标准对微量元素、蛋白、能量等营养物质的含量及配比等的规定都是明确的，如果只喂猪吃海鲜，营养失衡，猪的生长速度不会特别快。”生猪养殖户朱云龙也表示，猪可以吃海鲜，但是不建议吃。因为养猪要讲究能量的搭配均衡，海鲜的蛋白质和能量非常高，如果控制不好，搭配不均衡，极易造成猪拉稀的情况，从而导致猪生长缓慢。此外，如果喂猪吃生的海鲜，可能会造成寄生虫在猪的体内繁殖，对猪的健康产生不良影响。从养殖业的角度来看，这样的养殖方式是否可持续？王立刚说：“养猪的成本肯定是会增加的。比如占猪饲料原料大约70%的玉米的价格也就3元一公斤左右，而像皮皮虾、螃蟹等这类海鲜成本要高很多，所以要大规模推广这种养殖方式暂时还不太可能。在一些高端的饲料里，比如哺乳母猪和公猪的饲料，也会加一些动物蛋白和鱼粉，但是加的量很少，因为像进口鱼粉，现在价格可能达到2万元一吨，所以虽然加一定量的优质鱼粉对猪的健康具有一定促进作用，但从成本角度考虑，并不会满量添加。”从消费者的角度来看，猪吃海鲜是否对其肉质和口感产生改变？王立刚表示：“海鲜本身含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，猪长期摄入海鲜对猪的肉质会有影响。因为猪肉的脂肪分硬脂和软脂，如果不饱和脂肪酸摄入过多，猪肉中的软脂会变多，肉质会比较散。同时，吃过多的海鲜也有可能会增加猪肉的腥味。综合起来，长期吃海鲜会影响猪肉的口感和风味等。”猪到底能吃什么？不能吃什么？记者了解到，正常来说，猪可以吃煮熟的海鲜，但是得控制好量和配比。那么，正常情况下，猪可以吃什么？不可以吃什么？养猪过程中还需注意啥？对此，王立刚表示，其实国家在防疫方面，对“猪不能吃什么”有相关规定，比如像剩饭、剩水、泔水这些是不能喂猪的，从防疫的角度来说，这些很不安全。另外，虽然猪是杂食性动物，但除了从防疫角度规定一些不能吃的食物外，猪自己也会选择适口性较好的食物，如果不存在防疫风险，猪又特别爱吃的，理论上对猪来说不会有太大风险。另外，平时猪饲料里会添加大豆等一些相对优质的蛋白。如果在大豆价格比较高的时候，我们可能会用价格更便宜的DDGS（干酒糟及其可溶物）等替代它，但是这样的替代会造成猪肉的脂肪比较软，色泽发黄，肉质也会差一些，从而影响生猪的购买和销售。如果在猪饲料多加一些小麦，猪肉的脂肪会更硬一些，也会更白一些。养猪是一个技术活，要注意的东西很多。安全、满足营养需求、低成本是目前在喂猪这个步骤里生产者更多关注的东西。生猪养殖户朱云龙则表示：“一般来说，我们会喂猪吃玉米、豆粕、麦麸等。一般大型的规模养殖场拥有比较成熟的技术，可以自己将玉米、豆粕、麦麸等进行配料，然后再喂猪吃，这样能很大程度上降低成本。但是，针对一些小的散养户，建议去购买成品饲料，不要自行去配猪饲料，因为这样易造成营养搭配不均衡。尤其在小猪阶段，小猪一旦出现拉稀的情况，很难救活。”此外，朱云龙还提醒：“生猪养殖户们一定要做好相关的防疫措施，除了消毒等措施要做到位外，猪群的免疫疫苗也要做好，这非常关键。”