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农财宝典李氏农牧实习生 张明礼
近期，2024第二届南方动物营养发展论坛在广西南宁盛大开幕，近700位行业嘉宾参会交流。海新集团猪料技术总监罗威才分享了他对全产业链模式下生猪养殖及饲料配制的思考，从企业战略定位、营养技术助力战略落地、系统架构三个方面详细分析海新集团的生猪养殖发展战略。
海新集团猪料技术总监罗威才
打造区域性产业链闭环企业
罗威才指出，非洲猪瘟后，养殖集中化趋势明显，前十名饲料企业占全国饲料产量近40%，超过1000万吨的饲料企业有13家。未来，养殖业仍将进一步集中化，大型企业产业链闭环成为趋势，中小企业面临竞争压力。对此，海新集团的应对策略是在局部区域做区域性的产业链闭环。
罗威才分析，在中国的肉类消费市场，禽肉和牛肉消费增长明显，但猪肉消费仍是主流。猪肉消费量增长空间有限，需从量到质转变。
基于此，海新的发展策略是致力于生产像自来水一样优质价廉可持续的猪肉产品，打造局部区域最高效率、最高质量的猪肉食品企业。
营养技术助力战略落地
罗威才详细阐述了在营养方面推动海新集团实现优质、价廉、可持续猪肉产品定位的一些工作与应用。
1、肠道健康方面，重视益生菌的筛选和评估，纤维、添加剂的选择以及肠道营养的研究与筛选等。
2、精准营养方面，建立动态数据库，采用可消化氨基酸模式设计配方；绘制饲喂的品种的生长曲线，确定这个阶段的饲喂模式，对肉质进行跟踪反馈，不断调整更新；应用低蛋白多氨基酸平衡技术，降本增效。
3、地产原料利用方面，利用食品城优势，通过特殊工艺设备对地产原料进行适当加工处理，加大对食品边角料进行研究与应用。对地产原料的一些有效能和氨基酸进行评估，然后充分利用起它的功能上的价值。
4、发酵技术方面，建立发酵车间，利用高水分原料发酵，研究发酵料对肉质的影响，降低成本并改善肉质，利用液态料改进猪的健康度和日增重。
5、代谢营养调控方面，研究胰岛素抵抗，调控脂肪和肌肉分化，寻找营养干预的一些有效手段，寻找影响线粒体数量，以及代谢循环的关键的营养素的补充，从而达到减少猪肉皮下脂肪，减少内脏脂肪、改善肉质的同时降低成本的目标。
精细管理实现150天长至130公斤
罗威才指出，要打造优质价廉美味的猪肉产品，光营养肯定是不够的，需要通过整个产业链闭环的系统架构提升竞争力。在成本、健康度、风味方面达到局部区域头部水平，是海新集团未来竞争的一个方向。
1、国际化学习方面，海新在丹麦建立对标主场，聘请欧洲主场管理专家，学习营养专家顾问的先进经验。
2、精细化管理方面，海新提出150天长到130公斤的原则，通过精细化管理降低成本；平衡母猪产仔数与仔猪成本，随着管理水平的提高，解决低断奶重的问题；围绕母猪健康度打造，以环控、饲养管理、营养等为基础，从疾病净化的角度建立“非瘟、蓝耳、PED三张防控天网”，完善标准、流程及程序的监控，打造高健康度的猪群。
3、品牌定位方面，定位“猪肉界的优衣库”，海新持续提供无异味、细嫩、甘甜、价格合适的优质猪肉。
