- A+
“低效的规模是灾难，管理的低效是最大的灾难。”2024年1月10日，禾丰股份常务副总裁高全利在由南方报业传媒集团、南方农村报主办，农财宝典李氏农牧承办的“预见2024·猪业亮见”新年公益直播分享《中国养猪业竞争中存在的问题初探》主题报告时着重表示，许多企业把重心放养猪规模上，队伍建设却严重滞后，更谈不上高效管理。一亏损就谈降本增效，一盈利就都忘了。
警惕八大误区和五大陷阱，高效管理至关重要
事实上，养猪业今时今日的局面，是让很多人都始料未及的。那么，造成这一局面的核心原因到底在哪？“关键还是高层管理者本身。养猪业有个特点，赔钱的时候都是员工和基层管理者没干好，挣钱的时候都是领导人的伟大决策。”高全利指出，许多企业把重心放养猪规模上，队伍建设却严重滞后，更谈不上高效管理。一亏损就谈降本增效，一盈利就都忘了。而且，低效的规模其实都是灾难，包括产能本身设施的低效，不过那只是小灾难，管理的低效才是最大的灾难。此外，绝大多数陷入困境的企业，表面上是资金紧张，亏损严重，根本原因是经营管理的严重缺失导致的疫病高发和生产成绩低下。
养猪业行情不如意，很多人说是产能过剩导致的。在高全利看来，这也与养猪业竞争思维存在误区有关。他从八个方面详细剖析道：
误区一：规模为王，追求“高大尚”，导致结构失衡、节奏失控、资源失配、落实失真；
误区二：成本至上，追求“短期极致”，忽视长线、忽视合作、忽视环境、忽视因果；
误区三：贪大求洋，追求压倒性优势。盲目跟风楼房养殖和智能化规模化养殖，但企业又并未形成健全的系统与之匹配，问题反而会层出不穷；
误区四：照抄照搬，追求短平快复制。实际上每一个模式和体系，都各有各的生存基础和条件。但很多企业简单去效仿，最终发现形神不似，结果是大相径庭、南辕北辙；
误区五：强化管理，追求技术领先制胜。其实，技术不是唯一限制因素，养殖是系统工程；
误区六：忽视消费，追求内战称王。事实上，市场由供求双侧决定，即便具备资本和成本优势，也难免亏本；
误区七：敬畏不足，追求短期利益最大化。非瘟后，产能居高不下。虽然找到一些方法应对疫病，但事实是疫病带来的损失，可能超过了行情；
误区八：不够爱人，追求操之在我。严格固然重要，但不可忽视人性，可疏、可控、不可堵。
不容忽视的是，此前的高猪价吸引一群盲目入场养猪的人，且不在少数。必须提醒的是，投资陷阱无处不在，不少人甚至身处陷阱中却浑然不知。高全利指出了养猪业的五大陷阱。1、高资产负债养猪，尤其还是高价格租赁猪场进行经营。2、自身硬件产能过剩，满产率不足70%，尤其是母猪场。3、猪场处于疫病高发区的，尤其是交通极其便利的地方。4、育肥放养单体规模普遍与母猪场规模不匹配的，尤其是规模超大的。5、原有的基础业务模式还没有做精，就试图通过向上下游延产业申来带动业务发展的，尤其是向屠宰加工方面发展的。
直面五大现实，多措并举突围重生
即便现实很残酷，但必须要认清且直面现实才能更好地前行。高全利提醒，养猪业未来仍需面临以下五大现实问题。
第一、各类生猪产品没有大行情，会有短波动，干好的不赔钱，干不好赔大钱。
第二、产能去化从被动逐步趋于主动，生产成绩会成为决定管理者和养猪场去留的依据。
第三、企业融资能力只能够续命，在经营管理能力上持续实现突破，才是长治久安之道。
第四、影响企业生死的不仅是生产成绩，还有运营成本与现金流，前者是基础，后者是本质。
第五、疫病的波动基于人员与猪群的稳定性，在行业结构性调整没有完成之前，疫病会持续兴风作浪，推波助澜。
那么，在无法逃避的现实面前，该如何突围？首先，面对猪业陷阱，高全利建议需要持续强化加速去产能和降本增效工作；同时必须持续强化疫情防控和员工关怀。
其次，重新认识思维逻辑走出误区。“养猪业应该强调安全、品质、健康，强化‘消费者才是上帝，猪是我们的贡品’的观念。”高全利认为，利润不仅仅取决于成本和成绩，生产规模的大小，产品销售的数量、均重，产业链的健全程度，生产管理成本与成绩等，同样受存栏结构与运营模式、生产和出栏节奏、产品档次与质量、经营管理的完善程度、总资金成本和管理费用等要素影响。
同理，养猪业从周期性过剩步入持续性供大于求的运营阶段，将来养猪企业的利润，绝不仅仅取决于成本的高低，更取决于产品市场溢价的高低。高全利分析，猪肉的品质差异明显和产品的区别会被越来越认知和熟知，优质产品会被日趋成熟的消费者越来越认可，并且给与合理的价格。
与此同时，转变思维方式与认知也具有重要意义。“如果大家都不按照规律做事情，趋势就总会出乎预料。如果大家都按照市场规律做事情，那么趋势就会天随人愿。个体的理性往往会造成集体的非理性，集体的疯狂造成行业的灾难。”高全利表示，养猪业的思维角度必须从生产管理型运营管理，转变为市场运营型的经营管理；从关注猪生产水平为主导的内部运营管理，转变为更加关注消费者需求为主导的外部经营管理；从高度自恋型内卷，转变为高度服务型迎合。
“中国养猪业下一轮变革的发动机源自于食品端。”最后，高全利预测，人们对生猪收购标准及加工方式的改变，将引发育肥端的变革，再延伸到扩繁端改善，最后到育种体系的重塑。”
【统筹】彭进 吴昊晖
【作者】曾慧玲
【来源】农财宝典李氏农牧
