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《农财宝典》李氏农牧记者 刘鑫
“一块好吃的猪肉，不仅要有优质的种源，而且与养殖、营养、屠宰、食品加工等产业链各个环节相关。”2023年12月10日，第13届农牧业风云会˙首届南方农牧食品产业发展论坛在广州举行。会上，天邦食品拾分味道特通销售总监周玉作《寻香˙识香˙鉴香 拾分味道飘香猪肉的奥秘》精彩报告。
天邦食品拾分味道特通销售总监周玉
年可屠宰生猪500万头
周玉介绍，天邦从饲料业务起家，1996年成立余姚市天邦饲料科技有限公司，2002年更名为宁波天邦股份有限公司，2007年在深交所挂牌上市，2013年进入养猪赛道，2022年开始向优质食品供应商转型。
去年6月，天邦食品旗下拾分味道亚洲单体最大生猪屠宰加工厂一期项目投产，年屠宰产能达到500万头。
据了解，目前拾分味道开发了火锅系列、烧烤系列、熟调产品（面点包子、肠类、徽式腊味、肉类罐头、丸子类等）、锁汁锁鲜系列（如水晶五花肉）等适用不同消费场景的优质猪肉产品，同时基于“共创、共享、共赢”的理念，拾分味道推出定制服务，为客户代宰、代分割，量身定制猪肉为原料的菜品，帮助客户降低成本，做好品控。
做好全产业链品控
美味的飘香猪肉是如何炼成的？周玉介绍，飘香猪肉成功的奥秘，便是天邦食品全产业链的优势。依托天邦食品的历史沉淀，拾分味道建立从种源到餐桌可控的产业链体系，集养殖、屠宰、分割、深加工、全渠道销售于一体，致力于成为中国飘香肉品类的开创者。
好吃的猪肉是养出来的。首先，天邦食品是全球掌握猪CT扫描测定技术的3家育种企业之一。依靠先进的大数据育种、全基因组育种、抗病及肉质选育等技术，天邦食品选育出兼顾成本和风味且深受广大消费者喜爱的品种——EB5（史记S2）优质肉品系，其肌内脂肪达6%，肉质鲜嫩，肥而不腻，可与土猪肉媲美。
其次，良好的饲养环境、高质量的饲料产品、精心的屠宰加工是打磨美味猪肉的重要因素。周玉提到，在屠宰加工方面，天邦食品关注环境和胴体微生物管理，确保飘香肉品质在食用前不打折。
“好吃的猪肉对消费者来说可能是一种感觉，但对生产者而言，要建立可控的标准。”周玉表示，拾分味道飘香猪肉以高于行业标准的建设力度打造产品，让品质更稳定、货架期更长，未来也将秉承“做安全、健康、美味的动物源食品”的使命，以美好食品缔造幸福生活。
部分嘉宾合影留念
